👩‍🍳ELABORACIÓN👩‍🍳

▪️Para la masa de activación mezcla la harina con la levadura y añade después el agua.
▪ Deja reposar al menos dos horas en un recipiente hermético.
▪Pon en un cuenco grande o en la amasadora(por este orden) el agua con el zumo de naranja, el aceite y la harina, después pon la levadura en un extremo y la sal en el otro, para que no estén juntas.
▪️Si amasas con amasadora, programa 5 minutos de amasado.
▪️Si lo haces a mano, mezcla los ingredientes y amasa 5 min y deja reposar otros 5 min, vuelve a amasar 5 min y deja otro reposo de 5, amasa 5 min y deja reposar la masa en un cuenco de plástico con tapa.
▪️Este paso es común para los dos tipos de amasado;
Durante aproximadamente 1,5 horas ve plegando la masa cuando veas que se queda muy plana (cada 20 min. más o menos) Te muestro como hacerlo en historias destacadas.
▪️Transcurrido el tiempo, vuelca el pan en una superficie enharinada y dale forma.
▪️Si lo quieres redondo, ve cogiendo los extremos de la masa y llevalos al centro, dale la vuelta y sigue formando la bola, pon la bola en un cuenco con harina y deja reposar 1 hora tapado con un paño.
▪️Si quieres forma alargada, hazlo como muestro en la historia destacada y tapa con paño durante 1 hora.
▪️Con el horno precalentado a 250⁰ arriba y abajo y con la bandeja donde vayamos a hornear ya dentro, metemos el pan deslinzandolo sobre dicha bandeja( se hace así para que haga buena corteza y se hornee mejor)
🌟 Puedes poner papel vegetal sobre una bandeja o salva manteles, colocar las masa ahí, después abrir el horno y dejar deslizar el pan con el papel vegetal.
▪️Cierra rápido y hornea por abajo unos 15/20 min con vapor.
▪Hornea arriba y abajo a unos 200⁰ otros 20 min sin vapor.

¡¡Ya me cuentas!!

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